为积极推广创新菜肴，弘扬酒店的文化内涵，1月8日“红楼之梦”菜肴新闻发布会在红楼戴斯宾馆顺利举行。松江区商旅委副主任娄建源出席并讲话，原副区长山兆辉、松江历史文化研究会副会长尹军以及区餐饮协会、区旅游协会旅行社分会、饭店旅馆分会、景（区）点分会负责人等参加新闻发布会。
        红楼酒店红楼宴研制团队通过研读《红楼梦》，探讨红楼宴的制作方法，在菜肴中注入深层次的文化内涵，以“红楼之梦”怀旧菜肴为主题，将经典之作《红楼梦》中提到的菜肴真实地加以演绎，让人们在品尝之余回味红楼梦经典故事中的情节和人物，给予美食爱好者全新的体验。
                             

                                                                                        松江区旅游协会供稿